揚げる
揚げたてサクサク!
キャンプ串カツ
キャンプで楽しむ串カツは外でも手軽なごちそう。
水で溶くだけの衣やパン粉付き冷凍串カツ、粉が飛び散りにくいバッター液で時短に。
使い終わった油は固化剤で固めるか、新聞紙に吸わせて持ち帰ろう。
材料
- 豚バラブロック、うずら卵（水煮）、しいたけ、アスパラ、レンコンなどお好きな具材、
- 油(メスティンの底から約2cm)
- 中濃ソース
【衣】
- 卵 1個、小麦粉 大さじ3、
- 水 大さじ1（混ぜ合わせる）
作り方
-
１）具材をひと口大に切り、
竹串に刺す -
2）衣をつける
-
3）揚げる
-
4）出来上がり
煮る
魚介の旨味を凝縮！
彩りアクアパッツァ
プレートを鍋代わりに、魚介の出汁が効いたトマトまで旨いスープ仕立てに。
冷凍シーフードミックスや冷凍ブロッコリーは解凍不要でそのまま投入OK！
保冷剤代わりにも便利。
残った濃厚スープはバゲットを浸せば、最後までごちそうに。
材料
- 白身魚（切り身）2～3枚、
- (あさり（砂抜き済み）200g、)
- 冷凍シーフードミックス 100g、
- ミニトマト 8～10個、
- ブロッコリー（彩り用）適量
【煮汁】
- 水 150ml、白ワイン（または酒）50ml、
- にんにく 1片（スライス）、
- オリーブオイル 大さじ2、
- コンソメ（顆粒）小さじ1
【仕上げ】
- 塩、ブラックペッパー、レモン
作り方
-
１）具材をのせて煮汁を
入れる -
2）白ワインを入れる
-
3）煮立ったら
グリルフックハンドルで
運ぶ -
4）パンを添えて
召し上がれ
焼く
肉汁じゅわっ！
直焼きプレス・タコス
挽き肉をトルティーヤに押し付けて焼く、香ばしさ重視の新スタイル。ポイントは“プレス”。
しっかり押し付けることで肉はカリッと香ばしく、皮が脂を吸って旨みアップ。
材料
- トルティーヤ 4～6枚、
- 合い挽き肉 2５0g、
- 中濃ソース
【味付け】
- タコスシーズニング
- （または塩・コショウ・チリパウダー）
【トッピング】
- チェダーチーズ、レタス（細切り）、
- ミニトマト（角切り）、サルサソース、
- お好みでライム
【焼き油】
- オリーブオイル
作り方
-
１）トルティーヤに
肉をのせる -
2）肉を下にして焼く
-
3）裏返す
-
4）残りの具材をのせて
巻いて召し上がれ
蒸す
湯気がふわっ！
小籠包と彩り温野菜の蒸し盛り
スキレットをボイラー代わりにし、上にせいろを重ねて点心と温野菜を一気に蒸す。
根菜は薄切りにして火通りを揃えれば、小籠包と同時にちょうどよく仕上がる。
材料
- 冷凍またはチルド小籠包 6～8個
- キャベツ（手でちぎる）、
- ブロッコリー、カボチャ（薄切り）、
- パプリカ、レンコンなど
【蒸し用】
- 水（スキレットの半分くらいまで）
【タレ】
- ポン酢、ごまダレ、針生姜と黒酢 など
作り方
-
１）野菜やお好きな具材を切る
１）野菜やお好きな具材を
切る -
2）スキレットに水を入れ
具材をセイロに入れる2）スキレットに
水を入れ
具材をセイロに入れる -
3）10~15分程度蒸す
-
4）中まで火が通ったら
出来上がり