フライパン

フライパンの選び方とおすすめ商品｜素材・コーティング別解説

• フライパン選びのポイント

  対応熱源を確認
  購入前に、IH対応かガス専用かを確認しましょう。IH対応でも、機種によっては加熱できない場合がありますので、説明書やメーカーサイトで対応条件をチェックすると安心です。
  
  サイズと重量を考える
  家庭用は24~28cmが標準です。少人数やお弁当作りには、玉子焼きフライパンなど小さめサイズも便利です。
  
  素材・コーティングの種類を選ぶ
  フライパンは、素材やコーティングによって調理の仕上がりや使い勝手が大きく変わります。自分の料理スタイルに合わせて、使いやすいフライパンを選びましょう。

• 素材別フライパンの特徴とメリット

  鉄製フライパン
  高温調理に強く、使い込むほど油がなじんで焦げつきにくくなります。焼肉や餃子、揚げ物におすすめです。手入れは必要ですが、長く使えるのが魅力です。
  
  ステンレス製フライパン
  サビに強く保温性が高いため、煮込み料理やソース作りに向いています。焦げつきやすいため、火加減には注意が必要です。
  
  アルミ製フライパン
  軽くて熱伝導が良く、炒め物や卵料理などの日常使いに便利です。ただし、空焚きや強火での高温調理は避けてください。

• コーティング別フライパンの特徴と選び方

  フッ素樹脂加工（PTFE）
  焦げつきにくく、お手入れも簡単です。卵料理やパンケーキなどの日常使いにぴったり。強火や金属ヘラは避けると、長く使えます。
  
  ダイヤモンドコート（フッ素ベース）
  フッ素加工に耐摩耗性をプラスしたタイプです。金属ヘラ対応モデルもあり、耐久性が抜群です。
  
  マーブルコート（フッ素ベース）
  フッ素加工の使いやすさに加え、耐久性を強化したタイプです。高級感のある見た目も特徴で、デザイン性にこだわる方におすすめです。
  
  セラミック加工
  天然素材ベースで高温調理も可能です。美しい焼き目をつけたい料理に向いています。

• 当店の人気フライパン【用途別】

  毎日使いにおすすめ：LIFELEX「IHシルバーマーブルシリーズ」
  軽量アルミ製でマーブルコート加工が施されているため、焦げつきにくく、お手入れも簡単です。約2,000円台でコスパも抜群なので、毎日の調理に活躍します。
  
  1~2人暮らしやアウトドアに：LIFELEX「アルミスキレット17cm」
  軽くて持ち運びやすく、キャンプやBBQ、ベランダ調理にも活躍します。ちょっとした調理に便利なサイズです。
  
  軽量で使いやすいベーシックモデル：「直火用フライパン」
  深型や角型など、形も豊富に揃っています。お手頃価格でコスパも良く、長く愛用されている人気のシリーズです。